 马兰
又名：紫菊,阶前菊,马兰头用量：每餐25～50克 |
详细介绍为菊科植物马兰的全草及根。马兰根茎呈细长圆柱形，着生多数浅棕黄色根和面根。茎圆柱形，表面黄绿色，叶互生，叶片皱缩卷曲，花淡紫色或已结果。气微，味淡微涩。其叶在北方用做包粽子的绳子。
食疗&健康马兰味辛、性凉，归肝、胃、肺经；
有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的功效；
主治咽喉肿痛、痈肿疔疮、淋浊等症。
相关人群一般人群均可食用，但孕妇慎服。
加工方式1. 烹调中，可与多种荤素料搭配，但加热时间不宜长，旺火速成为佳；
2. 配烧菜时，可用少炒煸作垫底或围边。
其它相关马者，言物之大也。本品叶似兰而长大，故名马兰。
|
本周原料TOP10
