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冰皮月饼

李思思的厨房】【俱乐部】【繁體】【纠错】【评论】【点击次】2009-09-18 18:11:00
所属菜系:西餐 · 意式 · 小吃 · 面点
制作方式: ·  ·  · 
原料:冰皮粉 · 高粉
配料:白油 · 馅料
调料:

冰皮月饼

原料:冰皮粉250克,水100克,白油50克,馅料200克左右

制作:

1、粉过筛加水搅拌至表面光滑有弹性。

2、加入白油拌匀。

3、用保鲜膜包好松弛然后分割成每个25克的小球。

4、把球按扁,把馅包入其中。25克皮对应25克馅料。包好后入月饼模子按压出花纹即可。模子用之前请再撒些冰皮粉防黏哈。

5、制作好后即可吃,但放冰箱冷藏保存数小时后更好吃。

冰皮月饼

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