清汤鱼脆

35℃ 本图片由菜友网上传于2007-11-27 23:48:48

1.将干鱼脆（鱼骨）用温水泡软，放碗中，加清水适量，入笼蒸30分钟，取出；2.提出已透明的鱼骨，未透明的继续蒸至透明；3.然后全部用清水泡2小时左右，切6厘米长、1.8厘米宽条；4.生鸡脯肉用刀片成薄片，放碗内，加精盐少量、料酒10克抓匀，用蛋清、湿淀粉上浆；5.炒锅...[详细]

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