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姜汁炝虾仁

所属菜系：鲁菜 · 胶东菜 · 通乳调理 · 壮腰健肾调理 · 补阳调理 · 清热解毒调理 · 清蒸 · 海鲜
制作方式：烫 · 卤
配料：姜
调料：水 · 香油 · 盐 · 味精
发布者：菜友网
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详细介绍

鲜嫩爽滑，鲜香微辣，洁白玉如玉，如再配上几片红番茄围边衬托则更佳。

1.将虾仁洗净，上浆，大火多量沸水把虾仁分散放入大水量的沸水锅内烫一下，即捞出，装入盘中。

2.把生姜捣碎榨出姜汁，再把细盐、味精、香油和鸡汤调和成卤汁，浇在烫熟的虾仁上即成。

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姜汁炝虾仁 的营养分析 
  • 热量 811.3 千卡
  • 蛋白质 135.79 克
  • 脂肪 23.13 克
  • 碳水化合物 16.6 克
  • 膳食纤维 1.48 克
  • 维生素A 77.2 微克
  • 胡萝卜素 86.2 微克
  • 硫胺素 0.05 毫克
  • 核黄素 0.45 毫克
  • 尼克酸 15.51 毫克
  • 维生素C 2 毫克
  • 维生素E 14.66 毫克
  • 镁 738.34 毫克
  • 铁 35.02 毫克
  • 锌 11.71 毫克
  • 硒 228.45 微克
  • 铜 7.1 毫克
  • 锰 4.07 毫克
注：以上数据为理论数据，没有计算运输和实际烹饪过程中的实际营养损耗，仅供参考。
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