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蒜烧肚条

所属菜系：鲁菜 · 胶东菜 · 健脾开胃调理 · 补虚养身调理 · 气血双补调理 · 营养不良调理 · 热菜
制作方式：切 · 炒
原料：猪肚 · 莴苣 · 水豆粉
配料：大蒜 · 化猪油 · 色拉油 · 葱白 · 生姜 · 水豆粉适量
调料：精盐
发布者：菜友网
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详细介绍

1、猪肚洗净煮至五成熟后切条状；大蒜去皮后用色拉油炸至皱皮；莴苣去皮、洗净、切条，生姜拍破、葱白切寸段；葱白、生姜、精盐、水豆粉兑成滋汁；

2、猪油烧熟加高汤、肚条、生姜、葱白、精盐，烧至八成熟时下大蒜、莴苣条，烧熟起锅前加味精勾清芡，菜成。

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蒜烧肚条 的营养分析 
  • 维生素B6 0.76 毫克
  • 蛋白质 119.48 克
  • 脂肪 78.31 克
  • 泛酸 0.38 毫克
  • 碳水化合物 32.01 克
  • 叶酸 54.98 微克
  • 膳食纤维 0.96 克
  • 维生素A 39.4 微克
  • 维生素K 0.56 微克
  • 胡萝卜素 36.8 微克
  • 硫胺素 0.57 毫克
  • 核黄素 1.27 毫克
  • 尼克酸 28.55 毫克
  • 维生素C 5.26 毫克
  • 钙 123.72 毫克
  • 镁 130.77 毫克
  • 铁 20.55 毫克
  • 锌 15.11 毫克
  • 硒 97.68 微克
  • 铜 0.9 毫克
  • 锰 1.59 毫克

注：以上数据为理论数据，没有计算运输和实际烹饪过程中的实际营养损耗，仅供参考。
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