一品清汤燕窝

详细介绍

燕窝 50克

盐 3克 植物油 15克 各适量

1.干燕窝放冷水中浸泡2小时，然后用镊子拣去小绒毛，用清水洗净，放开水中加盖浸约30分钟，取出放冷水中浸泡备用。2.勺内加高级清汤2000克烧开，再放入燕窝烧开，捞出分在十个镀金汤盅中，清汤调味烧沸后，分浇入10个汤盅加盖上桌。

贴士：

燕窝滑软，汤汁鲜纯，系高级宴会的头道大菜。

燕窝：0