椒油蟹黄小白菜

详细介绍

小白菜 300克 蟹黄 150克

胡麻油 10克 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 淀粉（豌豆） 5克 各适量

1.嫩小白菜顺片四瓣，切2厘米长的段，用开水焯出，再用高汤煨透；

蟹黄蒸熟备用。 2.勺中加上汤，加小白菜、蟹黄调味烧开，用水淀粉勾芡，淋热花椒油盛入大汤盘中即成。

贴士：

蟹黄香鲜，小白菜嫩软，上汤清鲜。

小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。