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红烧豆腐丸子

所属菜系：鲁菜 · 济南菜 · 热菜
制作方式：炸 · 煮 · 炖
原料：豆腐 · 肉末 · 海米 · 海带丝 · 瘦五花猪肉
配料：淀粉 · 葱 · 姜
调料：酱油 · 精盐 · 味精 · 花生油
发布者：菜友网
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详细介绍

红烧豆腐丸子

1、豆腐捣烂、加肉末、海米、葱末、姜末、精盐、味精、淀粉搅动匀。

红烧豆腐丸子

2、将上料做成大丸子。

红烧豆腐丸子

3、把花生油倒入锅内，烧至五成熟时，放入大丸子，炸好。

红烧豆腐丸子

4、五花肉切块红烧后加入海带丝，再炖1小时。将豆腐丸子放入红烧肉和海带内，用文火炖1小时后即可食用。

红烧豆腐丸子

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 [楼] 大力水牛 (苏菜 淮扬菜)2008-5-19 21:49:50
这个菜听到过没有吃过，想自己做的，可是担心豆腐能不能做成丸子？其中还有没有其它的诀窍？
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