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小鸡炖榛蘑

所属菜系：鄂菜 · 黄州菜 · 热菜
制作方式：烫 · 炖
原料：小鸡
配料：葱、姜、蒜
调料：水、料酒、八角、花椒
发布者：菜友网
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详细介绍

 

小鸡炖榛蘑

先把鸡块在开水锅中串过，串出血水，然后起炒锅，加食油烧热，放入鸡块煸炒，同时加葱段、姜片、蒜片，待鸡块炒至变色发白时，加水、料酒、八角、花椒，用武火烧开，然后改中火炖。炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到鸡肉炖烂即可盛碗，撒上香菜末即可。

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