火腿拌马齿苋

详细介绍

金华火腿 100克 马齿苋 400克

盐 3克 大蒜 5克 味精 2克 香油 5克 各适量

1. 金华火腿切成丝。2. 将马齿苋去根及老茎，洗净后下入沸水锅内焯透捞出，用清水多次洗净黏液，切段放入盘中。3. 将火腿丝、调料放在马齿苋的上面，拌匀即可食用。

贴士：

金华火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收。火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。

火腿有健脾开胃，生津益血，滋肾填精，健足力，愈创口等功效。

马齿苋：本品与鳖甲相克。