榨菜肉丝

详细介绍

猪里脊肉 200克

大葱 15克 盐 5克 黄酒 10克 淀粉（玉米） 4克 猪油（炼制） 50克 各适量

1. 将里脊肉洗净切丝，放在碗内加淀粉、精盐、黄酒拌匀；

2. 将榨菜洗净，切细丝；

3. 葱切寸段；

4. 将炒锅内的油烧热，放肉丝炒散后，加榨菜丝炒几下，放葱段炒几下，上碟即可。

贴士：

猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。

猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。