糖拌莲菜

详细介绍

莲藕 500克

白砂糖 200克 各适量

1. 藕去皮洗净；

2. 切成薄片；

3. 放锅中水煮10分钟；

4. 捞出盛盘拌入白糖；

5. 用碗扣10分钟即可。

贴士：

甜脆爽口。

莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。