萝卜丝烩虾皮

详细介绍

青萝卜 300克

盐 3克 味精 2克 胡椒粉 3克 香油 10克 花生油 15克 大葱 10克 姜 10克 各适量

1. 虾皮、粉丝洗净泡软；

2. 青萝卜去皮，切丝；

3. 将萝卜丝氽水捞出；

4. 炒锅上火，加油烧热，葱、姜爆锅；

5. 加入主、配料及适量汤；

6. 调味炖至熟透，淋香油即可。

贴士：

营养丰富，口味鲜美。

青萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

萝卜丝可助消化，若与豆腐伴食，有助于人体吸收豆腐的营养。

萝卜丝要切均匀，炖制时不要过火。

青萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；
服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用；
忌与橘子、柿子同食。

虾皮：虾皮忌与红枣同食；与黄豆同食易造成消化不良。