贵妃豆腐

详细介绍

豆腐（南） 400克

柠檬汁 30克 盐 3克 淀粉（玉米） 5克 味精 2克 各适量

1.日本豆腐用水冲洗，切成圆段；

2.枸杞洗净后用温水浸泡3分钟；

3.用橙汁、盐、淀粉、味精调制成调味汁；

4.将豆腐段整齐码入盘中，浇入调好的汁，放入电锅中蒸8分钟；

5.取出后撒上枸杞即可。

贴士：

豆腐（南）：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

豆腐（南）：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。