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刀削面

所属菜系：地方菜 · 民族菜 · 快餐/主食 · 面点 · 小吃
原料：面粉 · 水
发布者：菜友网
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详细介绍

刀削面

1、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。

2、取适量的面团，用手揉成长约8－9寸的圆柱形面团。

3、一手持当削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅食用。

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刀削面 的营养分析 
  • 维生素B6 0.01 毫克
  • 蛋白质 75.18 克
  • 脂肪 73.42 克
  • 泛酸 0.04 毫克
  • 碳水化合物 370.22 克
  • 叶酸 5.6 微克
  • 膳食纤维 12.46 克
  • 胆固醇 81.3 毫克
  • 维生素A 44 微克
  • 维生素K 0.7 微克
  • 胡萝卜素 54.5 微克
  • 硫胺素 1.78 毫克
  • 核黄素 0.62 毫克
  • 尼克酸 14.74 毫克
  • 维生素C 1.9 毫克
  • 维生素E 31.09 毫克
  • 钙 202.95 毫克
  • 碘 14.5 微克
  • 镁 294.4 毫克
  • 铁 24.26 毫克
  • 锌 11.05 毫克
  • 硒 41.06 微克
  • 铜 2.49 毫克
  • 锰 8.69 毫克
注：以上数据为理论数据，没有计算运输和实际烹饪过程中的实际营养损耗，仅供参考。
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