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涮羊肉

所属菜系：地方菜 · 民族菜 · 冬季养生调理 · 补阳调理 · 营养不良调理 · 贫血调理 · 火锅
原料：羊肉片
配料：粉丝 · 白菜 · 芝麻酱 · 腌韭菜花 · 酱豆腐 · 香菇 · 糖蒜 · 葱 · 姜
调料：芝麻酱 · 料酒 · 酱油 · 辣椒油 · 卤虾油 · 精盐
发布者：菜友网
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详细介绍

涮羊肉

1.将精选的嫩羊肉经冷冻后切成极薄的片，最好肥瘦一相间；

2.在火锅中加水烧沸，放入香菇、料酒、精盐、葱、姜，再将芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐、料酒、酱油、辣椒油、卤虾油、糖蒜等按各人喜欢的比例配好调料，料丝浸泡好，白菜洗净；

3.将羊肉片、白菜、料丝等放入火锅中，边涮边吃，佐以芝麻烧饼，并还能分享火锅中鲜美的肉汤。

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涮羊肉 的营养分析 
  • 蛋白质 229.9 克
  • 脂肪 246.56 克
  • 碳水化合物 277.03 克
  • 叶酸 15 微克
  • 膳食纤维 14.59 克
  • 胆固醇 920 毫克
  • 维生素A 451.25 微克
  • 硫胺素 0.93 毫克
  • 核黄素 2.12 毫克
  • 尼克酸 56.98 毫克
  • 维生素C 82 毫克
  • 维生素E 84.4 毫克
  • 镁 669.7 毫克
  • 铁 105.42 毫克
  • 锌 39.87 毫克
  • 硒 348.16 微克
  • 铜 9.19 毫克
  • 锰 4.14 毫克
注：以上数据为理论数据，没有计算运输和实际烹饪过程中的实际营养损耗，仅供参考。
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