烤墨鱼

详细介绍

墨鱼 400克

酱油 30克 白砂糖 5克 白酒 10克 沙茶酱 30克 各适量

1.首先将墨鱼剥去外皮，冲洗干净，在肉面上划刀口，分成长宽片，铺在烤架上，用口火烤。2.用所有的调味料（炸肉酱油30克、白糖5克、白酒10克、沙茶酱30克、味霖（即日本酒醋）5克）调拌均匀，再用刷子刷在墨鱼上，并两面翻动，使其可均匀上色并入味。3.当看见墨鱼片稍呈现卷曲状时，即可取下食用了。

贴士：

墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

乌贼又称墨鱼。

墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。