陈皮粉葛章鱼瘦肉汤

详细介绍

葛 640克 章鱼 80克 猪肉（瘦） 480克

盐 4克 各适量

1. 粉葛去皮，切件；

2. 章鱼浸软洗净；

3. 陈皮洗净；

4. 瘦肉水煮5分钟，取起洗净；

5. 用企身瓦煲，放入适量的清水煮沸；

6. 放入所有材料再煲开，然后以慢火煲4～5小时；

7. 下盐调味便可。

贴士：

章鱼：章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经，有补血益气、治痈疽肿毒的作用。

猪肉（瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

此汤具有清热除烦、补血益气、止渴解饥的作用。

猪肉（瘦）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。