辣椒油拌腐竹

详细介绍

腐竹 200克

辣椒油 15克 味精 1克 盐 3克 酱油 10克 白砂糖 2克 各适量

1. 将腐竹放盆中，倒入80度热水浸泡几小时；

2. 取出发好的腐竹切成段，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入盘中；

3. 待腐竹凉后放入调味料拌匀即可食用。

贴士：

腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。