白灼基围虾

详细介绍

基围虾 300克

大葱 5克 姜 4克 酱油 3克 料酒 3克 盐 3克 胡椒粉 3克 醋 6克 各适量

1.小碗内放入生抽、精盐、胡椒粉调成汁，醋盛在碟内备用。2.炒锅加清水，用旺火烧开，放入活基围虾，加入葱段、姜块、料酒，加盖焖至虾壳鲜红，肉质饱满即熟，用漏勺捞出装盘上桌，随调味蘸食。

贴士：

色泽深红，味美鲜嫩。

基围虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

基围虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。