黄芪羊肉汤

详细介绍

1.恒山的“黄芪羊肉汤”，营养丰富，味道鲜美，远近闻名，是浑源一绝。

2.相传400余年前，恒山人过着“坑上没席，墙上没皮，食不裹腹”的艰难生活，不少人得了疾病。一天，一位白胡须老头来到恒山脚下的浑源城中给人们治病，他走到哪里，就说到哪里：“黄芪是个宝，治病

1.将羊肉洗净，切成3厘米见方小块；

2.羊肉块放入炖锅内，加入调料及黄芪，然后加入3倍于羊肉的水，用慢火炖烂即成。

贴士：

1.黄芪用量，可根据肉量多少适当增减；

2.大火烧开，撇去浮沫，转用文火慢炖，约2小时左右即成。