香煎银鳕鱼

详细介绍

鳕鱼 250克

大葱 10克 花生油 30克 盐 10克 味精 5克 鸡粉 5克 胡椒粉 2克 淀粉（豌豆） 10克 黄油 5克 鸡蛋 50克 各适量

1. 将银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制入味；

2. 将腌制入味的鱼先拍少许淀粉，再挂上蛋黄糊；

3. 锅炼好，加入少许花生油及黄油，放银鳕鱼片，煎至金黄色至熟，加少许汤煨一下即可。

贴士：

色泽金黄，口味鲜香滑嫩。

鳕鱼：鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；其肉还有活血祛瘀的功效；鳔有补血止血的作用；骨能治脚气；肝油能敛疮清热消炎。

鲫鱼与冬瓜不宜共食，会使身体脱水。。

1. 原料银鳕鱼需要一大片。
2. 银鳕鱼要新鲜，挂糊要均匀。