鲜百合烧肉

详细介绍

百合 300克 猪肋条肉（五花肉） 150克

植物油 20克 酱油 5克 料酒 5克 姜 3克 白砂糖 10克 大葱 5克 各适量

1. 将百合洗净撕去皮，用温水洗净去粉液后沥干水分；

2. 猪肉洗净，切成小块备用；

3. 坐锅点火放植物油，待油烧至五成热时放入肉块煸炒出油，然后加入酱油、料酒、葱段、姜片烧至汤汁稠浓，再加入清水用大火烧开；

4. 转小火烧至肉烂后放入百合、白糖，待汤汁再次稠浓时装盘即可。

贴士：

猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。