酸辣瓜片

详细介绍

冬瓜 500克

醋 15克 红辣椒 20克 胡麻油 5克 盐 5克 各适量

红辣椒洗净，去瓤、籽，切成丝；

冬瓜洗净，去皮、瓤，切成片，用开水焯熟装盘；

鲜红辣椒丝、醋、花椒油、盐放入冬瓜片，拌匀即成。

贴士：

酸辣爽口。

冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。