醋拌莴笋

详细介绍

莴笋 300克

醋 10克 姜 5克 花生油 10克 各适量

1. 姜洗净去皮切成末；

2. 莴笋切成薄片，用盐腌一下，去掉盐水；

3. 放入姜末，倒入热油锅，炒1分钟取出，再倒入醋拌匀盛盘中即成。

贴士：

酸香脆爽。

莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。