蒜瓣烧田鸡腿

详细介绍

田鸡 250克

大蒜 25克 大葱 10克 姜 5克 酱油 20克 白砂糖 10克 味精 5克 料酒 50克 淀粉（玉米） 25克 猪油（炼制） 25克 花椒 2克 辣椒油 30克 香油 5克 各适量

1. 田鸡腿洗净去爪，剁成两块；

蒜瓣剥皮洗净，葱、姜切成末；

2. 田鸡用酱油抓匀；

3. 锅内放猪油，把田鸡腿煸炒一下，加入料酒、白糖、酱油、味精、蒜瓣、葱末、姜末、花椒水、红油、肉汤，烧开后用小火焖透，用湿淀粉勾芡，淋香油出锅即成。

贴士：

田鸡：田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。