辣豆雪里蕻

详细介绍

腌雪里蕻 300克 大豆 50克

辣椒粉 5克 白砂糖 10克 味精 2克 大豆油 10克 各适量

1.将黄豆用水泡发洗净，炒锅置火上，加入清水，放入黄豆、精盐，煮熟尚脆时倒在漏勺内沥干水分；

另将辣椒粉放入碗里，用热油浇香，加入黄豆拌匀，制成辣黄豆。2.咸雪里蕻放入水中，泡去部分盐量，捞出控干水分，切成黄豆大小的丁。3.雪里蕻丁、辣黄豆丁放碗中，加入白糖、味精拌匀即可。

贴士：

咸鲜清脆，香辣微甜。

大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。