白术党参猪肘汤

详细介绍

猪肘 320克

姜 40克 盐 3克 各适量

1. 白术和党参分别用水洗净；

2. 白术切片；

3. 党参切段；

4. 猪肘用水洗干净；

5. 生姜用水洗净，去姜皮，切片；

6. 用适量水，猛火煲至水滚；

7. 放入以上准备好的的白术、党参、猪肘、生姜，改用慢火继续煲约3小时；

8. 加入少许细盐调味，即可饮用。

贴士：

猪肘：猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘，味甘、咸，性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。

1. 此汤有健脾止泻，补益身体的作用；
2. 用之佐膳，可以健脾开胃、补身壮体，尤其对小孩子食欲欠佳、精神不振，更有食疗作用。
3. 感冒发烧不宜食用。白术（中药），有补脾益气，固表止汗。健脾燥湿的作用。

猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

党参：不宜与藜芦同用。