椒味猪舌

详细介绍

猪舌 300克

料酒 10克 大葱 5克 姜 3克 白胡椒 5克 胡椒 2克 盐 2克 各适量

1. 将猪舌洗净，下入开水锅内煮至变色，捞出过凉，刮去白皮；

2. 葱切段，姜切块备用；

3. 锅内添水，放入猪舌、葱段、姜块烧开；

4. 撇去浮沫，加胡椒粒、料酒、精盐小火煮50分钟至猪舌酥软，捞出晾凉切片装盘即可。

贴士：

猪舌：猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。