干笋千千结

详细介绍

玉兰片 100克 腊肉（生） 200克

大葱 5克 辣椒（红、尖、干） 10克 料酒 15克 味精 1克 盐 2克 植物油 15克 各适量

1.干笋洗净，切长条；

2.腊肉洗净后切片；

葱洗净切段；

3.干红辣椒洗净后切斜段；

4.锅内倒油烧热，放入葱段、干红辣椒煸香；

5.再加入干笋、料酒、白糖、味精、盐翻炒；

6.将腊肉片放入锅中翻炒，炒出香味即可。

贴士：

玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看，玉兰片味甘、性平，还可定喘消痰。

腊肉（生）：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐，且不可过量食用。