门冬蛤蜊

详细介绍

蛤蜊 200克

盐 2克 味精 1克 各适量

1. 将蛤蜊搓洗干净，麦门冬、小麦、地骨皮洗净泡软。2. 将蛤蜊、麦门冬、地骨皮、小麦放入锅中，加水适量，共煮，至蛤蜊熟即可。3. 食用时盛入碗内加调味料调味，食蛤蜊肉喝汤。

贴士：

蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，具有降低胆固醇的作用。中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

小麦：小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

门冬蛤蜊具有清热润肺，滋阴敛汗的作用。适用于治疗肺结核潮热盗汗、脾虚便溏。

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。