黄瓜片汤

详细介绍

黄瓜 100克 虾仁 50克

酱油 10克 盐 1克 味精 2克 姜汁 1克 姜 3克 各适量

1. 将虾仁用开水浸泡洗净；

2. 放入碗中加清水与姜片，上屉蒸10分钟；

3. 黄瓜洗净，切成4厘米长1.3厘米宽、0.3厘米厚的片；

4. 汤锅置火上，放入高汤250毫升；

5. 将虾仁碗内的水去四分之三，余下的水和虾米一起放入汤锅内；

6. 加入酱油、味精、姜汁；

7. 待汤开后，撇去浮沫，起锅盛入大汤碗内即成。

贴士：

黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

此汤具有清香味美，清热，利尿的作用。

黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。
黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

虾仁：1. 食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
2. 不宜与猪肉同食，损精；
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。