芦荟炒肉丝

详细介绍

芦荟 350克 猪里脊肉 50克

盐 3克 淀粉（豌豆） 5克 豆瓣酱 20克 白砂糖 5克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 酱油 5克 花生油 20克 鸡精 2克 各适量

1. 将芦荟洗净去皮，切成丝。2. 猪里脊切成丝，加入水淀粉、酱油搅匀。3. 坐锅点火倒油，加入葱丝、姜丝、蒜末、猪肉丝、豆瓣酱、芦荟丝翻炒，加入白糖、精盐、鸡精调味，加少许水淀粉勾芡即可。

贴士：

猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。

此菜具有通便，促进伤口愈合，抗菌消炎的作用。芦荟还有美容作用，可使皮肤细腻光滑。

猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。