酸菜猪血汤

详细介绍

酸白菜 200克 猪血 200克

子姜 5克 大葱 10克 盐 2克 各适量

1.酸菜一片片剥开，洗净切丝；

2.猪血洗净，切成约3厘米厚的长片；

3.锅中加适量清水，放入酸菜丝、姜丝煮沸；

4.加入猪血，待汤再次沸腾，加葱丝和盐搅匀即可。

贴士：

酸白菜：酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。

猪血：猪血中含有多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；猪血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇；凡有病期间忌食。

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。