黄瓜竹荪汤

详细介绍

黄瓜 100克 竹荪（干） 150克

盐 2克 味精 1克 各适量

1.将竹荪用水浸泡4小时后洗净，切段；

2.黄瓜洗净，用刀切成薄薄的长片待用；

3.锅内放清水、盐、味精、拌匀后加入黄瓜、竹荪，大火烧开后即可。

贴士：

黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

竹荪（干）：竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。中医认为竹荪可补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

1.此菜主要吃竹荪与黄瓜的清香味，调料尽量简单。
2.黄瓜最好不去皮，工成薄片后，其绿边宛如丝带在汤中荡漾，非常好看。

黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。
黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。