姜汁皮蛋

详细介绍

松花蛋（鸭蛋） 200克

姜 20克 醋 50克 生抽 10克 香油 15克 各适量

1. 将皮蛋刮去腌灰，逐个敲裂，小心把蛋取出，洗净后用干布擦干；

2. 每只切成6瓣呈船形，整齐地以圆形图案码入盘中；

3. 将鲜生姜切成末，与醋、生抽、麻油（香油）调好浇在皮蛋上即成。

贴士：

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。