醉香笋片

详细介绍

冬笋 400克

白砂糖 5克 白酒 5克 香油 3克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 姜 2克 各适量

1. 将冬笋下入开水锅内煮透，捞出过凉，切成厚片后用刀拍松撕成条；

2. 葱、姜洗净分别切成段和片；

3. 将笋片加葱段、姜片、白糖、白酒、精盐、味精、香油拌匀，上锅蒸20分钟，取出晾凉即可。

贴士：

冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

冬笋：冬笋忌与羊肝同食。