火腿豆丝汤

详细介绍

油皮 200克 火腿 200克

小葱 5克 香油 2克 各适量

1.火腿洗净，放入开水中烫一下，捞出切成丝备用；

2.豆腐皮切丝洗净，放入开水中烫一下，捞出控干水分备用；

3.倒入半锅水在锅中烧开，放入火腿丝煮匀；

4.再加豆腐皮丝煮入味；

5.放入香油和葱末，盛入碗中即可。

贴士：

油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

1.火腿本身味道就很咸，所以煮时多半不需要加盐，以免太咸。
2.用火腿煮汤时也可加少量米酒，能让火腿更鲜时，且能降低咸度。