炒莴笋

详细介绍

莴笋 400克

色拉油 20克 酱油 10克 大葱 5克 花椒 3克 盐 1克 味精 1克 各适量

1. 莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；

2. 葱切成末；

3. 炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；

4. 取出花椒，放入葱末炝出味；

5. 再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。

贴士：

清淡爽口。

莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。