烤香鸡腿

详细介绍

鸡腿 400克

植物油 15克 大葱 10克 姜 5克 胡椒粉 6克 麦芽糖 15克 赤砂糖 10克 酱油 20克 江米酒 15克 蚝油 20克 醋 10克 香油 3克 各适量

1.鸡腿洗净，用牙签在鸡肉上戳些洞，放入容器中；

2.将一部分调料倒入拌匀，腌1小时备用；

3.在微波专用烤盘上刷油，放上腌好的鸡腿，加入调料，以微波高火加热8分钟；

4.再刷一次调料，以微波高火加热5分钟；

5.将鸡腿翻面后，再一次刷上调料，以微波高火加热4分钟即可。

贴士：

鸡腿：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。

调料（葱段、姜片、胡椒粉、麦芽糖、红糟、酱油、米酒、蚝油、醋、香油）合匀，分二次刷于鸡腿上。

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。