牡蛎墨鱼汤

详细介绍

墨鱼 500克

盐 4克 各适量

1. 墨鱼去皮、内脏和头，洗净；

2. 鱼肉及骨留用；

3. 牡蛎洗净后用干净纱袋装好；

4. 红枣洗净去核；

5. 白芷洗净；

6. 锅内注入适量清水，将墨鱼、牡蛎、红枣、白芷放入，用旺火烧开，撇净浮沫；

7. 用小火煮约2小时，下精盐调味即可。

贴士：

墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。

牡蛎：牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。

枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

白芷：白芷恶旋覆花。