红黄影随行

详细介绍

黄瓜 120克 松花蛋（鸭蛋） 65克

大葱 5克 姜 5克 白砂糖 2克 盐 1克 味精 1克 植物油 15克 各适量

1.黄瓜洗净，对半切成半圆条，切滚刀块；

2.红椒洗净，去蒂、去籽后切丝；

3.松花蛋剥壳，洗净后切成8瓣月牙瓣待用；

4.锅内倒油烧热，炒香葱末，放入松花蛋不停翻炒；

5.看至松花蛋边缘炒香有点起泡时放入黄瓜、红椒、盐炒熟，再加入味精调味盛盘即可。

贴士：

黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄还高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

1.爱情正在升温之时，有一些情意，可以借助这道菜名来诉说。
2.黄瓜要炒香软一些，才有可能与红椒丝、皮蛋“如影随行”。

黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。
黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。