鲫鱼汤

详细介绍

鲫鱼 500克

植物油 15克 盐 3克 胡椒粉 3克 大葱 5克 姜 2克 大蒜 5克 各适量

1. 将鲫鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，加精盐拌匀腌片刻；

2. 姜蒜葱切末；

3. 炒锅注油烧至六成热，放入鲫鱼略煎至两面金黄色，添加适量水，加入姜蒜末烧开；

4. 中火炖至汤汁浓白，加入精盐、胡椒粉，撒入葱末即可。

贴士：

鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。