麻辣莴笋

详细介绍

莴笋 250克

辣椒油 10克 花椒 3克 盐 3克 白砂糖 2克 味精 2克 花椒粉 5克 芝麻 5克 大葱 4克 植物油 10克 各适量

1. 将莴笋洗净，下入开沙锅内氽一下，捞出过凉控水装盘；

2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；

3. 葱切花；

4. 将盐、白糖、味精、花椒粉、花椒油、红油（辣椒油）、熟芝麻调匀成麻辣味汁，浇在莴笋上，撒入葱花即可。

贴士：

莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。