人参羊筋

详细介绍

羊蹄筋（泡发） 300克

盐 3克 姜 3克 胡椒粉 2克 味精 2克 各适量

1.先将羊筋洗净，发好，再将发好的羊筋精心加工成人参状。2.将其上笼蒸熟透，取出待用。3.取一个铁锅，将羊肉汤倒入，并加精盐、生姜粉、胡椒粉、味精等调料制成芡汁，然后将芡汁烧在熟烂的羊蹄筋上即成。

贴士：

嫩黄鲜亮，不膻不腻，酥韧爽口。

羊蹄筋（泡发）：羊蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，有强筋壮骨之功效。

本品最好使用羊肉汤，口感更好。