风情鸡块

详细介绍

鸡腿 500克

姜 10克 植物油 20克 醋 10克 盐 3克 白砂糖 5克 香油 2克 淀粉（玉米） 10克 小葱 15克 各适量

1.鸡腿洗净除去骨头，切成中块；

2.葱洗净切葱花；

3.姜去皮洗净切末备用；

4.切好的鸡腿加入少许盐，外面裹上一层淀粉，用温油炸呈金黄色捞出，倒出余油；

5.锅中放入醋、盐、白糖、香油、姜末和适量的水煮开后用水淀粉勾芡；

6.倒入鸡块拌抄均匀，最后撒上葱花即可。

贴士：

鸡腿：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。

1.鸡腿肉质嫩，适合炸着吃，口感最佳的还属土鸡腿；
2.以前吃的炸鸡都是没有汁的干炸做法，这次拌上黏黏的芡汁，果然得到了他（她）的夸奖。

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。