奶油菠菜泥子汤

详细介绍

菠菜 500克

奶油 400克 各适量

1. 将净菠菜洗净，用滚沸水烫软，用凉水浸凉控干；

2. 菠菜剁或绞成泥；

3. 食用前放入奶油汤一起微沸；

4. 盛在盘中，撒上或单配烤面包丁。

贴士：

菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

淡绿颜色、清香适口

制作过程中的奶油是加水化成3000克。
面包选择烤制过的烤面包丁。

菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。