咸菜炒百合

详细介绍

榨菜 200克 百合（干） 300克

淀粉（豌豆） 5克 白砂糖 5克 香油 5克 植物油 20克 各适量

1.咸菜撕开，切去头和硬梗部分，用清水冲洗干净，切碎。2.新鲜百合一瓣瓣剥下去，去头和外缘变色的部分，分别洗净，沥干水分。3.锅中倒入20克油，烧热时放入百合和咸菜一起炒。4.加入所有的调味料（糖5克、香油5克）和准备好的清水、淀粉。5.到汤汁收干时就可以熄火盛出了。

贴士：

百合（干）：百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。
百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素Ｃ吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。