奶汤炖萝卜

详细介绍

白萝卜 400克

牛奶 15克 大葱 20克 姜 20克 色拉油 10克 胡椒粉 3克 盐 2克 味精 1克 各适量

1.鲜嫩白萝卜去皮，洗净，切滚刀块；

葱、姜洗净切片。2.油烧热，放入萝卜稍炸，捞出，加入葱片、姜片及适量清水，再把萝卜牛奶、精盐、味精和胡椒粉下入锅中，用小火炖透即可。

贴士：

汤汁色白，入口软绵。

白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。