杏仁银肺汤

详细介绍

猪肺 500克

料酒 15克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 大葱 5克 姜 2克 各适量

1. 葱切段，姜切块；

2. 将猪肺洗净，控去水分，下入锅内加开水、料酒、葱段、姜块烧开，小火炖至熟烂，捞出切片；

3. 将杏仁用开水泡涨，去皮装碗，加水上锅大火蒸熟烂；

4. 锅内添入鸡汤，放入猪肺片、杏仁及汁，加料酒、精盐、味精、胡椒粉烧开，撇去浮沫即可。

贴士：

猪肺：猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症；常人不必多食。

甜杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

猪肺：猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。

甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。